अंतरिक्ष भोजन अब एक ट्यूब में खट्टा और मसला हुआ मांस नहीं है, वास्तव में यह मशरूम बेकन और ताजा स्ट्रॉबेरी है जिसने कनाडाई अंतरिक्ष एजेंसी और नासा द्वारा घर पर खाना पकाने की चुनौती में उत्तरी वैंकूवर कंपनी को भव्य पुरस्कार जीता है।

इकोएशन इनोवेटिव सॉल्यूशंस ने अपने कैनग्रो मॉड्यूलर खाद्य उत्पादन प्रणाली के साथ डीप स्पेस फूड चैलेंज जीता है, और अनुदान पुरस्कार विजेता के रूप में अनुदान निधि में $380,000 प्राप्त करेंगे।

इकोएशन के सीईओ सेबर मेरिस मेली ने कहा कि खबर “शानदार” थी लेकिन जिस बात ने उन्हें और अधिक गौरवान्वित किया वह यह थी कि उनके आदर्श, कनाडाई अंतरिक्ष यात्री क्रिस हैडफील्ड ने कंपनी की जीत की घोषणा की।

हैडफ़ील्ड डीप स्पेस फ़ूड चैलेंज में जूरी के सह-अध्यक्ष थे।

मेरिस मेली ने कहा कि उनकी टीम का लक्ष्य अंतरिक्ष यात्रियों को ऐसा महसूस कराना है कि वे एक पांच सितारा रेस्तरां में भोजन कर रहे हैं, जिसमें मेनू के साथ स्टेक विकल्प, मिश्रित सलाद और मिठाई के लिए ताजा स्ट्रॉबेरी शामिल हैं।

मेरिस मेली ने कहा, “चुनौती का एक हिस्सा यह सुनिश्चित करने के लिए परीक्षणों की एक श्रृंखला से गुजरना था कि आपके द्वारा उत्पादित भोजन न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।” उत्पादन कंपनी।

मैरिस मेली ने कहा कि उन्होंने न्यायाधीशों के साथ एक अंधा परीक्षण भी किया, उन्हें मशरूम और असली मांस से बने मांस का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित किया, लेकिन वे अंतर नहीं बता सके।

देखना वैंकूवर की एक कंपनी मशरूम उगाने का एक नया तरीका लेकर आई है:

वैंकूवर की एक कंपनी मांस के विकल्प के रूप में मशरूम प्रोटीन बनाती है।

लैब-इंजीनियर्ड मशरूम प्रोटीन को मांस के कम लागत वाले विकल्प के रूप में विकसित किया जा रहा है। हम यह पता लगा रहे हैं कि इसकी उत्पत्ति कैसे हुई और यह भविष्य के लिए उपयुक्त भोजन पद्धति कैसे हो सकती है।

कनाडाई अंतरिक्ष एजेंसी और नासा ने एक संयुक्त बयान में कहा कि कंपनी की कैनग्रो प्रणाली अंतरिक्ष में लंबी अवधि के मिशन के दौरान अंतरिक्ष यात्रियों को बनाए रखने में सक्षम है, साथ ही पृथ्वी पर अलग-थलग समुदायों में खाद्य सुरक्षा को भी संबोधित करती है।

यह चुनौती नासा के सहयोग से 2021 में शुरू की गई थी।

कनाडाई अंतरिक्ष एजेंसी ने एक बयान में कहा कि जूरी सदस्यों ने प्रस्तुत परियोजनाओं की गुणवत्ता पर प्रकाश डाला और कहा कि ये समाधान अंतरिक्ष में दीर्घकालिक मिशनों को बनाए रखने की क्षमता में वास्तविक अंतर ला सकते हैं।

CANGrow इकाई एक कोठरी के आकार की है और मानक 120 वोल्ट बिजली पर काम करती है। इसमें प्रति वर्ष 700 किलोग्राम से अधिक पौष्टिक भोजन का उत्पादन करने की क्षमता है, जिसमें स्ट्रॉबेरी, बौना चेरी टमाटर और एक कवक जड़ शामिल है जो मांस का विकल्प बन जाता है।

कैनग्रो प्रणाली में पांच कक्ष हैं, जिनमें से चार पौधों को बढ़ने में मदद करने के लिए एलईडी रोशनी से सुसज्जित हैं। इसके पांचवें कक्ष में प्रोटीन युक्त मशरूम बनाने वाला कोक उगाया जाता है।

मेरिस मेली ने कहा, अंतरिक्ष यात्रियों को जिस आखिरी चीज़ के बारे में चिंता करने की ज़रूरत है वह अंतरिक्ष में उन फसलों को उगाने में समय बिताना है, जिन्होंने अपनी टीम को अंतरिक्ष किसान बताया।

उन्होंने कहा कि टीम जमीन से पौधों को बनाए रखने और विकसित करने, तापमान और बढ़ती परिस्थितियों को समायोजित करने के लिए कृत्रिम बुद्धिमत्ता का उपयोग कर सकती है।

मेरिस मेली ने कहा कि कनाडाई अंतरिक्ष एजेंसी पुरस्कार की तीन साल की यात्रा में उनका समर्थन कर रही है, और उन्हें यह देखकर प्रोत्साहित किया जाता है कि न्यायाधीश न केवल उनके आविष्कार को पसंद करते हैं, बल्कि उनके भोजन को भी पसंद करते हैं।

उन्होंने कहा कि अनुदान राशि का उपयोग टीम के सदस्यों को “मुआवजा” देने के लिए किया जाएगा जो इकाई में अपना प्रयास कर रहे हैं।

उन्हें यह भी उम्मीद है कि इस तकनीक से न केवल अंतरिक्ष यात्रियों को, बल्कि उत्तरी कनाडा के लोगों को भी फायदा होगा, जहां की जलवायु हमेशा ताजा भोजन पैदा करने के लिए अनुकूल नहीं होती है।